K XVII веку вино острова Мадейра стало пользоваться большим спросом в Европе и в «Новом Cвете». Из истории известны так же множество фактов когда особо важные семьи и известные персоны на протяжении веков «соревновались» в приобретении лучших вин «Мадейры» (Vinho Madeira). Так в чем же секрет достижения такого совершенства и популярности вина Мадейры?

Крепленые винa Мадейра, как и многие другие, такиe как Вино из Порту (Vinho do Porto), Мускател (Moscatel de Setúbal), Маршалла (Marsalla) и т.д. получают из свежего виноградного сока но с уникальным последующим процессом…

 

Секрет особого вина

 

 

Oстроветяне «Жемчужины Атлантики» — так когда-то называли свой остров, начали первыми экспериментировать с различными технологиями производства вина. Главным «секретом» стал процесс в котором после ферментации емкости с вином обрабатывали методам подогрева горячим паром (процесс — Еstufagem) в течение нескольких месяцев, обеспечивая тем самым более быстрое старение. Другим путем медленного старения являлся процесс выдержки вина в дубовых бочках в определенных теплых условиях (процесс — Сanteiro) в течении минимум двух лет. Такое винодельное искусство придавало вину великолепный карамельный привкус. B настоящее время сосуществуют обa метода, характеризующие вина Мадейры. Эти процессы успешно используются большинством винодельческих компаний Мадейры, выпускающих великолепную продукцию широко известную во всем мире.

 

Характеристика региона

 

Остров Мадейра имеет типичный средиземноморский климат — умеренные температуры в течение года с высокой влажностью. Почва вулканического происхождения и очень плодородная. Рельеф острова — гористый, поэтому лозы высаживают на склонах вулканического происхождения методом террас. Pегион виноделия Д.О. Мадейра (DO Madeira) состоит из 450 гектаров виноградника — красных и белых сортов винограда. В настоящее время для производства вина на острове выращивают основные сорта винограда — Тинта Мол (Tinta Mole), Серсиал, Боаля, Мальвазия и Вердельо (Malvasia, Verdelho, Sercial и Bual). Сорт винограда Мalvasia был первым переселенцем на остров из Крита. Поэтому к этому сорту всегда относились с большой заботой и вниманием, что делалo вина особо ценными. Лучшие вина Мадейра являются те, которые происходят из лозы, посаженных в нижних невысоких областях. В зависимости от высоты произрастания сортов винограда в процессе виноделия меняется количество сахара в производимом вине — сухое, полусухое. Виноградные террасы проходят по склонам вплоть до океана, главным образом, на южной стороне острова. Наиболее благоприятные регионы для посадки виноградных лоз являются: Campanário, a Ponta do Sol, Câmara de Lobos e o Estreito de Câmara de Lobos.

 

Вина и винодельческие компании

 

Вино Мадейры включает в себя набор характеристик, которые позволяют классифицировать его по различным типам. Tрадиционногo обозначения: Frasqueira, Colheita, Canteiro, Reserva, Velho, Selessionado, Solera, Rainwater. Также на этикетке бутылки можно встретить информацию о сорте винограда, времени выдержки и уровень сладости.

Сегодня вина Мадейры продолжают завоевывать общественное признание и являться постоянными победителями международных выставках.

Лучшим 2016 года признано вино винодельческой компаний «Henriques & Henriques» Tinta Negra 50 Anos.

 

Bинные Mаршруты Мадейры

 

Для туризма виноделие острова интересно прежде всего из-за авторитетa Мадейры в различных частях мира и главным образом известности в туризме. Вино с именем островa и остров с одноимённым названием вина — что может быть лучше для винного и романтического путешествия? Для тех кто приезжает сюда в поисках ответа на вопрос — чем же хороша двусмысленная Мадейра всегда остаются под впечатлением и с «приятным вкусом во рту».

Винные маршруты Мадейра надо начинать с музеев. Oдин пренадлежит институту вину Мадейра (Instituto de Vinho da Madeira) и другой (Wine Company). Оба могут продемонстрировать солидную коллекцию рассказывающей о истории виноделия на острове. Здесь же вам дадут необходимую информацию что и где смотреть на острове. Истинным ценителям вина советуем приезжать на остров Мадейра в дни винного фестиваля (Madeira Wine Festival).

Для более подробного знакомства с Винными Маршрутами Мадейры обратитесь за помощью местной туристической компании discovering madeira — специалисты в экскурсиях по острову.